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 घर में रसगुल्ला और गुलाब जामुन बनाने का आसान ट्रिक

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क्या आपको पता है यदि आप आम के अचार को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते है तो आम के अचार बनाते समय इसमें 

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थोड़ा सा गुड़ डालकर मिला दें इससे अचार ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा  

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अगर अपने घर पर ही दही ज़माने को रखा है लेकिन पूरी रत रखने के वावजूद अब तक नहीं जमा है तो एक समतल थाली में पानी लें और फिर इसमें दही 

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वाले बर्तन को रख दे आप देखेंगे की 1 घंटे बाद दही जैम कर तैयार हो जायेगा लेकिन ध्यान रहे की बर्तन हिलना नहीं चाहिए उसे एकदम स्थिर रखे 

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यदि आप गुलाब जामुन बनाते हो और चाहते हो की आपके गुलाब जामुन एकदम मुलायम और अंदर से रसीला जालीदार बने तो खोवा में थोड़ा सा 

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पनीर या छेना डालकर मिला दें इससे गुलाब जामुन एकदम रसीला और स्वादिस्ट बनेगा 

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रसगुल्ले बनाते समय अगर आप चाहते है की आपके रसगुल्ले स्पंजी बने तो रसगुल्ले को चासनी में पकाते समय जब रसगुल्ले चासनी में फूलने लगे तो बीच बीच में 

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उसमे 1 से 2 बड़े चम्मच पानी डालें इससे चासनी गाढ़ी नहीं होती और रसगुल्ला ज्यादा स्पंजी बनता है  

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आप चाहते है की दूध से ज्यादा मलाई निकले तो दूध को अच्छे से उबालें फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर इसके बाद ही उसे फ्रिज में रखे इससे दूध में मलाई अधिक मात्रा में और  मोटी जमेगी

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